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Repéré sur le web

Construire menus, recettes et calculs de marge avec ChatGPT dans un commerce artisanal

Usage décrit publiquement par France Num (francenum.gouv.fr) (juin 2026), résumé par la rédaction. Non testé par iadujour.

Le résultat à viser

Une halle gourmande de Rodez (boucherie, restauration, épicerie) a commencé par les menus et les coûts de revient avant d’étendre l’IA aux e-mails et aux réseaux sociaux.

Ce qui a été fait

Rouergue Saveurs (25 collaborateurs et 5 apprentis) a d’abord utilisé ChatGPT pour élaborer des menus, créer des recettes, calculer des coûts de revient et analyser des marges, selon France Num. L’usage s’est ensuite étendu à la rédaction d’e-mails, aux réseaux sociaux et aux relations avec les partenaires. Le dirigeant insiste : l’IA propose des pistes, les décisions restent humaines.

Avant de commencer

Outil cité par la source : ChatGPT. Éléments entre crochets à remplir : [liste ingrédients, unité, prix], [nombre], [x]. Retirez les données confidentielles qui ne sont pas utiles et vérifiez les conditions d’accès de votre outil. Les fonctionnalités et abonnements disponibles peuvent évoluer.

La méthode, en trois étapes.

  1. Rassembler le contexte

    Repérez les éléments entre crochets du prompt ([liste ingrédients, unité, prix], [nombre], [x]) et préparez ce qu’ils demandent.

  2. Adapter le prompt

    Copiez le prompt ci-dessous, remplacez les éléments entre crochets, puis collez-le dans ChatGPT.

  3. Relire avant d’utiliser

    Relisez le résultat, corrigez-le si besoin et gardez la décision finale. Les points de vigilance sont détaillés plus bas.

Votre point de départ.

Remplacez les éléments entre crochets, puis adaptez la proposition à votre situation. Ce prompt est rédigé par la rédaction d’iadujour, ce n’est pas une citation de la source.

Le prompt à personnaliser
Je tiens un commerce de bouche. Voici mes prix d’achat HT actuels : [liste ingrédients, unité, prix].

Propose un menu du jour (entrée, plat, dessert) de saison pour [nombre] couverts, avec :
- la fiche recette de chaque plat (grammages par portion)
- le coût matière par portion
- le prix de vente conseillé pour viser [x] % de coût matière
- une variante moins chère si un ingrédient manque
Montre tes calculs dans un tableau, sans arrondir en cachette.

Ce qui mérite votre attention

Vérifier les grammages et les prix d’achat réels : l’IA calcule juste si on lui donne les bons chiffres.
Origine du cas. Usage décrit publiquement par France Num (francenum.gouv.fr) (juin 2026).
Niveau de preuve : Témoignage publié par une source identifiée. Source vérifiée le 10 novembre 2026. Usage décrit par la source, non testé par la rédaction. Résumé original rédigé par iadujour.fr : les chiffres et affirmations sont ceux de la source ; le prompt est une proposition de la rédaction, pas une citation.
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